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BIANCO（白）
1）Bianco di Custoza ベネト州
品種ガルガネーラ、コルテーゼ、リースリングイタリコ種
ガウダ湖周辺のワイン好きの舌をうならせる、良くできたワイン。まろやかで調和のとれた辛口、魚介類に合います。
2）Villa Thalia Sicilia シチリア州
カタラット、トレビアーノ種
シチリア、パレルモの近くのベリーチェ渓谷にあるヴィニューラ、カトラージが作り出すワインは数々の専門誌にbest-buyとして掲載されコストパフォーマンスの高さが実証されています。爽やかでバランスが良く、アンティパスト、パスタ、魚料理に合います。
3）Incrocio Manzoni ベネト州
リースリング、ピノビアンコ種
淡い小麦色でアロマチック、味はドライ。前菜、スープ、リゾット、魚料理に合います。
4）Merigio Toscana トスカーナ州
ピノビアンコ、ソービニヨン種
キャンティーなどのワインで注目されているフォントディーが作り出す、まろやかで、果実味あふれた白です。
ROSSO（赤）
1）Sangiovese2000 アブルツオ州
サンジョベーゼ種
甘く新鮮な果実やブラックオリーブの香りたっぷり、濃いガーネット色でボリュームがあります。
2）Salbanero Paladin ベネト州
マルベック、カベルネ種
濃縮感があり余韻が長くラズベリィーの香り、薄甘口でタンニンが程よく効きバランスの良い一品です。サラミ、チーズ等に合います。
3）Montepulciano アブルツオ州
モンテプルチアーノ、ダブルツオ種
1本の樹に8房の実をつけるところ、僅か2房に制限して作られました。香りも際立っており、味わいは凝縮されています。数々のイタリア賞受賞ワインです。
4）La Cupola ピエモンテ州
ピノネロ（ピノノワール）種
ラズベリィー、苺、すみれの香りと熟れた果実を思わせるシッカリとした後味を持っています。Cupolaとは教会の塔を意味します。
5）360 ruber Capite マノネベネト州
カベルネソービニオン、メルロー種
フルーツやスパイス、タバコの香りがほのかにし、程よい苦味、舌触りの滑らかさが特徴。
6）Chianti Classico トスカーナ州
歴史と芸術の都フィレンツェから南ヘシエナに向かい沿道の丘陵地に銘酒キャンティの葡萄畑が広がりその中心地キャンティクラシコ地区のワインです。フォントディーはキャンティ造りでも有名です。
7）Liano 1998 エミリア・ロマーノ州
カベルネソービニオン（70％）サンジョベーゼ種30％
リアーノはカステロ・サンピエトロの丘にある小さな村の名、大樽で6ヶ月、小樽に1年間熟成させ熟した果実、スパイスの香り、ヴァニラの香りもはっきりと感じられます。味わいは優雅で広がりがあり、余韻は心地よく長く続きます。熟成したパルミジャーノチーズとの相性は抜群です。牛肉や鴨肉にも合います。
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